汉堡
面包粉，
200克，
低筋粉，
50克，
酵母，
3克，
盐，
2克，
水，
150克，
黄油，
25克，
龙利鱼，
1块，
鸡蛋，
4个，
生粉适量，
面包糠适量酸黄瓜适量洋葱适量
辅料:
盐适量，
沙拉酱适量，
生菜适量，
黑胡椒粉适量鱼排汉堡 的做法步骤
1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
2.发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3.取一个面团，擀成椭圆形。
4.将两边折向中间。
5.卷起来，再次松弛15分种。
6.将松弛好的面团收口朝下，再次擀长，底边擀薄。
7.卷起来，放入模具中二次发酵。
8.在发酵好的面包坯上刷少许蛋液，放入预热好的烤箱中，上下火，中层，170度，烤18到20分钟。
9.龙利鱼解冻后，洗净，用厨房纸巾吸干水分。
10.撒少许黑胡椒粉腌制5分钟。
11.生菜洗净，沥干水分。
12.将生粉，蛋液和面包糠分别准备好。
13.然后按照上图1，2，3的顺序裹好鱼块，放入平底锅中煎熟。
14.鸡蛋加盐打散，煎成厚蛋饼。
15.洋葱洗净，切片，酸黄瓜切片。
16.汉堡切成两半，放上生菜，洋葱片，挤上沙拉酱。
17.放上鱼排和鸡蛋。
18.放上酸黄瓜，挤上沙拉酱。
19.自己做的吃的超满足。
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主食 其他菜系 面包粉
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